प्रोटीन
1. जीवद्रव्य की भौतिक दशाओं क नियन्त्रण करते हैं।
2. कोशिकाओं के विभिन्न अंगों की रचना में भाग लेते हैं।
3. हॉर्मोन्स के संश्लेषण में भाग लेते हैं।
4. RNA तथा DNA के घटक होते हैं।